张宏斌 / 便民超市公司 7月17日，，，，，，，随公司世博会旅行团来到上海，，，，，，，有机会实地旅行了两家外地24小时便当店，，，，，，，划分是罗森便当店和7-11便当店，，，，，，，时间为晚上十二点之后的营业时间段，，，，，，，通过对两家门店的实地考察以及同门伙计工的相同交流，，，，，，，对上海便当店的谋划和管理模式有了一定水平的熟悉和相识，，，，，，，有许多方面值得我们学习和借鉴，，，，，，，详细见闻如下： 一、 注重细节合理宣传 两家店面积均较小� 。。。。。�，，，，，，罗森店现实谋划面积约30余平方，，，，，，，7-11店约180平方，，，，，，，两家门店便民服务步伐较多，，，，，，，关于便民步伐的宣传，，，，，，，罗森店接纳透明腰线，，，，，，，从内里粘贴，，，，，，，通透性较好，，，，，，，一条短短的腰线即将所有便民服务步伐醒目规范地展示出来了。 。。。。。7-11店在收银机显示器背后使用一张喷绘面板举行宣传，，，，，，，正好面临缴款主顾，，，，，，，很是醒目，，，，，，，也不占用空间。 。。。。。 二、注重后场对前场的支持作用 7-11店现实谋划面积不大，，，，，，，但后场客栈和熟食间较大，，，，，，，面积不低于前场� 。。。。。�，，，，，，该店有部分熟食售卖，，，，，，，主要是一些即食类熟食，，，，，，，但熟食间硬件设施较好，，，，，，，种种加工、清洁装备较齐全，，，，，，，后场员工易服柜用布帘离隔利便员工易服，，，，，，，客栈大门是不锈钢的，，，，，，，可正反开门，，，，，，，利便货物收支，，，，，，，减轻员工劳动强度，，，，，，，后场没有任何作业类文件，，，，，，，只有一张各货区销售日报，，，，，，，从该店的后场可以看出门店以利便和减轻员工事情为起点，，，，，，，为员工创造一个较好的事情情形。 。。。。。 三、注重店内情形，，，，，，，坚持整齐和宽敞 两家门店谋划面积均较小� 。。。。。�，，，，，，罗森店长窄走廊形，，，，，，，中心是通道直抵后端的收银台，，，，，，，一边是货架摆设干货类商品，，，，，，，一边是冷柜摆设种种低温商品，，，，，，，包括火腿肠酸奶以及便当，，，，，，，主要以饮料为主，，，，，，，中心通道无任何阻碍，，，，，，，可以利便主顾收支。 。。。。。7-11店面积相对较大，，，，，，，但货架矮、短且少，，，，，，，卖场显得很宽敞，，，，，，，整齐清洁，，，，，，，但前行整齐摆设不是很注重，，，，，，，员工主要以为主顾服务为主。 。。。。。 四、注重品种精选� 。。。。。�，，，，，，品类齐全 门店谋划种别较全，，，，，，，但种种别品种均较少，，，，，，，以一个端头为例，，，，，，，至少摆设了4-5个类别的品种，，，，，，，针棉、一次性用品、日用品、洗涤等，，，，，，，均是经由精选的脱销品种，，，，，，，以主顾救急商品为主，，，，，，，并且较注重关联摆设，，，，，，，在一节货架上，，，，，，，摆设有计生用品、牙膏牙刷、剃须刀，，，，，，，毛巾、内裤等等与早晚生涯相关的商品，，，，，，，主顾可以一目了然的快速选购所需商品。 。。。。。 五、注重收货管理，，，，，，，减轻员工肩负 在7-11店正好遇到该店到货，，，，，，，物流属于外包物流，，，，，，，服务规范高效，，，，，，，到货后，，，，，，，物流职员将商品依次搬运到店内，，，，，，，整件商品需进客栈的直接进客栈，，，，，，，拆零商品需要上货的直接搬运到该商品的货架旁，，，，，，，只需一名员工举行事后的收货事情，，，，，，，接纳类似于盘货枪的装备举行扫描收货，，，，，，，直接与装备显示的请货数目举行自动核对，，，，，，，包管了收货的快速和准确，，，，，，，降低了员工劳动强度，，，，，，，更主要的是可以使大部分员工继续为主顾服务，，，，，，，同时也减轻了门店的防损压力，，，，，，，与我们的收货方法有很大的区别。 。。。。。